Что понадобится для приготовления
Для создания этого необычного блюда понадобятся простые, но вкусные ингредиенты:
- Белокочанная капуста (плотная) — 1 кочан среднего размера (около 1,5 кг);
- Фарш из индейки — 500-600 г;
- Лечо домашнее (или овощная заправка) — 200 мл.
Для начинки, которая добавит ярких ноток, потребуются:
- Репчатый лук — 1 шт. (около 100 г);
- Морковь — 1 шт. (около 100 г);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Специи (паприка, сушёные травы) — по желанию.
Приготовление: пошаговая инструкция
Первым делом, следует подготовить капусту. Сначала срезается верхняя часть кочана, оставляя "крышку", а затем аккуратно вырезается сердцевина, оставляя стенки толщиной 2-3 см. Внутреннюю часть стоит посолить и приправить специями. На дно капустной "чаши" выкладывают несколько ложек лечо.
Теперь нужно приготовить фарш. Мясо индейки смешивается с мелко нарезанным луком, тертой морковью и чесноком, добавляя по вкусу соль и специи. Из полученной массы формируются небольшие фрикадельки, которые аккуратно укладываются в капусту слоями, каждый из которых при желании можно смазать лечо.
Далее, в огнеупорную форму наливают стакан воды и устанавливают кочан капусты. "Крышка" накрывает начинку, и все это помещают в разогретую до 180°C духовку на час. Блюдо будет готово, когда капуста станет мягкой, но не развалится.
Подача и вкус
Готовую капусту стоит нарезать на дольки и подавать вместе с фрикадельками и соусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и подарит новые вкусовые ощущения. Каждый укус наполнен нежным мясом и свежими овощами, создавая гармонию на столе.
