На современном рынке сладостей порой так не хватает тех теплых воспоминаний, которые связаны с домашней выпечкой. Печенье «Сугробы» — это не просто десерт, это целая история, которая возвращает нас в счастливые моменты детства, когда заботы были далеки, а радость доставлялась простыми лакомствами, приготовленными руками бабушки или мамы.
Ингредиенты для создания идеального печенья
Чтобы воплотить в жизнь это сказочное лакомство, понадобятся следующие продукты:
- Тесто:
- 260 г пшеничной муки высшего сорта
- 130 г мягкого сливочного масла
- 70 г сметаны
- 3 желтка от яиц
- 1 ч.л разрыхлителя теста
- Начинка:
- 3 яичных белка
- 120 г сахара
- 1 ч.л ванильного сахара
Процесс приготовления
1. Для начала необходимо соединить муку с разрыхлителем в глубокой миске. Затем добавить желтки, мягкое масло и сметану. Важно быстро замесить тесто, пока оно не сформируется в однородную массу. После этого тесто стоит скатать в колбаску, разделить на две части и вновь подкатать в колбаски.
2. Из каждой колбаски отрезать кусочки размером с грецкий орех и сформировать шарики. Их необходимо положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут; это придаст тесту нужную текстуру.
3. В это время можно приготовить начинку: взбить яичные белки до образования легкой пены, затем постепенно добавить сахар и ванильный сахар, доведя до состояния плотной меренги.
4. Достать охладившиеся тестовые заготовки, раскатать каждый шарик и добавить в центр немного меренги. Сложить пополам и формировать печенье для выпекания.
Волшебное завершение
Выпекать печенье следует в заранее разогретой духовке при 180°C около 15-20 минут, до появления румяного цвета. После завершения выпекания важно дать печенью остыть и посыпать сахарной пудрой. Структура получившегося десерта удивит даже самого искушенного сладкоежку: хрустящее тонкое тесто и легкая меренга создадут удивительный контраст, который непременно порадует каждого.
Эти сладкие «Сугробы» не только порадуют вас, но и научат ценить моменты, проведенные с близкими. Готовьте с удовольствием и делитесь радостью с окружающими!
