Тартар – это не просто блюдо, а яркое воплощение французской кулинарной традиции, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. Сырой фарш, обладающий удивительным вкусом, готовится с такой заботой и изяществом, что даже самые опытные критики не смогут устоять перед его обаянием.
Ингредиенты для идеального тартара
- 300 г свежей вырезки (филе миньон) – тщательно охлажденной и очищенной;
- 1 яичный желток (по желанию, для подачи);
- 1 маленькая луковица шалот – мелко нарезанная;
- 1 ст. л. каперсов – мелко порубленных;
- 1 ч. л. дижонской горчицы;
- 1 ст. л. вустерширского соуса или несколько капель соевого;
- 2 ст. л. оливкового масла – высокого качества;
- Соль и свежемолотый перец – по вкусу;
- Немного петрушки или кинзы для свежести;
- Тосты или хрустящий багет – для подачи.
Приготовление тартара
Это классическое сочетание смелых и гармоничных вкусов окутает вас атмосферой уюта и изысканности. Погрузитесь в мир гастрономического наслаждения, который способен создать этот изумительный тартар, и не забудьте поделиться своими впечатлениями о французской кулинарии на вашем столе.
