Недавнее исследование, проведенное британскими учеными, показало, что даже правильное и сбалансированное питание может оказаться безрезультатным, если в рационе присутствуют продукты глубокой переработки. В научной работе, опубликованной в журнале Nature Medicine, уточняется, что такие изделия, как готовые блюда и сладости промышленного производства, могут значительно затруднять процесс похудения, пишет канал "RuNews24.ru".
Эксперимент с участием добровольцев
В ходе восьминедельного эксперимента 55 участников сначала придерживались питания, состоящего из преимущественно натуральных продуктов, а затем перешли к рациону, насыщенному интенсивно обработанным питанием. Исследователи наблюдали за изменениями в весе и общем состоянии здоровья добровольцев.
Результаты и наблюдения
Выводы оказались поразительными: группа, использовавшая натуральные продукты, в среднем потеряла 1,84 кг, в то время как участники, предпочитавшие обработанные изделия, смогли сбросить лишь 0,88 кг. Кроме того, только первая группа обнаружила уменьшение общего объема жира и снижение висцерального жира, который окружает внутренние органы. Участники, придерживавшиеся рациона из натуральных продуктов, отметили снижение аппетита и уменьшение желания перекусывать.
Причины такого эффекта
Точные механизмы данного явления еще предстоит исследовать, но ученые предполагают, что текстура и состав переработанной пищи могут затруднять длительное ощущение сытости. Добавки, используемые в таких продуктах, а также методы их обработки, вероятно, оказывают влияние на кишечный микробиом, что в свою очередь может способствовать повышению аппетита.
