Морские водоросли переживают своеобразное возрождение, и это неслучайно. Этот продукт, богатый питательными веществами и с давней историей использования в кухнях прибрежных культур Азии, Скандинавии и Латинской Америки, становится все более популярным. Вот 12 причин, почему стоит добавлять морские водоросли в свое меню, сообщает канал "Роман Воровицкий".
Здоровье и питательность
1. Исключительный источник йода
Морские водоросли, особенно ламинария и дульсе, богаты йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Эта пищевая добавка помогает поддерживать метаболизм и настроение.
2. Антиоксидантные свойства
Ценные пигменты, такие как фукоксантин и фикоэритрин, защищают клетки от старения, снижая оксидативный стресс.
3. Пребиотическая клетчатка
Изобилие уникальных полисахаридов, среди которых альгинаты и каррагинан, способствует здоровью кишечника, улучшая пищеварение.
Поддержка организма
4. Сердечно-сосудистая поддержка
Благодаря содержанию калия, магния и альгинатов, морские водоросли помогают нормализовать артериальное давление и способствуют снижению уровня холестерина.
5. Устойчивый источник витаминов и минералов
Всего 10 граммов сушеных водорослей обеспечивают до 30% суточной нормы кальция и 20-50% железа. Кроме того, морские водоросли содержат витамины A, K и псевдо-B12.
6. Противовоспалительные свойства
Фуколаны и флоротаннины в составе водорослей помогают бороться с воспалениями в организме и могут быть полезны при заболеваниях, таких как артрит.
Легкость в использовании
Морские водоросли известны своей низкой калорийностью и высокой питательной ценностью, что делает их идеальными для включения в диеты и разгрузочные дни. Вот как можно их использовать:
- Нори — используется в суши, как добавка в салаты и супы.
- Вакамэ — популярный ингредиент в салатах и супах.
- Дульсе — может служить хрустящей закуской.
- Ламинария — применяется в бульонах и как приправу.
- Спирулина — добавляется в смузи для повышения питательной ценности.
Соблюдая разумные дозировки и тщательно учитывая индивидуальные особенности организма, можно без труда интегрировать морские водоросли в повседневный рацион, получая все их полезные свойства.
