Перец – это настоящий король лета: яркий, хрустящий и богатый витаминами. В этом сезоне стоит обратить внимание на несколько вкусных рецептов, которые могут разнообразить любое меню, сообщает канал "Что приготовить".
Холодное суп из печеных перцев с йогуртом
Идеальный выбор для жарких дней. Вам понадобятся:
- 3 крупных сладких перца (красный или желтый)
- 1 огурец
- 250 мл натурального йогурта (можно заменить греческим)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Листики базилика или мяты для подачи
Приготовление:
Этот суп отлично дополняется хрустящими гренками.
Острая аджика из перцев с грецкими орехами
Пикантный грузинский соус, который идеально подходит к мясу, рыбе или даже просто с лавашом. Вам понадобятся:
- 5 мясистых красных перцев
- 3 острых перца (по желанию)
- 1 головка чеснока
- 100 г грецких орехов
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. хмели-сунели
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. соли
- 1/2 пучка кинзы
Приготовление:
Для более мягкого вкуса можно добавить немного гранатового сока.
Салат «Летний хруст» с перцем и огурцом
Легкий и свежий салат, который просто приготовить:
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1/2 красной луковицы
- Пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Перец в любом варианте – будь то сладкий, острый, запеченный или свежий – станет ключевым ингредиентом для создания летних шедевров на вашей кухне.
