Согласно последним оценкам, подготовка новогоднего стола для семьи из четырех человек в 2026 году обойдется в среднем от 6 до 6,1 тысячи рублей. Это на 300 рублей (5,2%) больше, чем в прошлом году, что в очередной раз подтверждает растущие цены на продукты, особенно на рыбу и мясные изделия, сообщает канал "Нижегородская правда".
Рост цен на праздничные деликатесы
В основе анализа данных Росстата лежит традиционное новогоднее меню, включающее запечённую курицу с картофелем, салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой», мясные и сырные нарезки, бутерброды с икрой, фрукты и, конечно, шампанское. Основным фактором подорожания стали деликатесы: рыба, мясные продукты и икра, которые существенно прибавили в цене. Например, солёная и копчёная рыба возросла в цене более чем на 25%, а стоимость сыров увеличилась на 15%.
Непредсказуемая стоимость икры и вина
Специфика цен на продукты, особенно на икру, выделяет её в качестве значительного фактора, влияющего на общие затраты. В этом году отечественная лососевая икра в среднем стоит около 9,5 тысячи рублей за килограмм, что на 5% больше по сравнению с предыдущим годом. Даже малое количество икры способно значительно повлиять на итоговую сумму новогоднего стола, что делает её одной из наименее доступных позиций в праздничном меню.
Количество популярных игристых вин также возросло в цене. Литр отечественного шампанского в ноябре 2026 года оценивался примерно в 620 рублей, что на 12% больше, чем в прошлом году.
Базовые продукты остаются доступными
Несмотря на рост цен на деликатесы, некоторые повседневные продукты стали доступнее. Картофель, лук, свёкла и морковь в этом году стоят дешевле, чем годом ранее. Особенно стоит отметить снижение цен на куриные яйца, что облегчает подготовку традиционных салатов.
Таким образом, затраты на новогодний ужин в 2026 году продолжают оставаться под давлением колебаний цен на «праздничные» товары. В то же время доступность овощей и базовых ингредиентов позволяет некоторым образом смягчить влияние роста цен на общие траты.
