Томаты – это не только основа многих блюд, но и идеальный ингредиент для приготовления натурального томатного сока. Если в вашем огороде собрался избыточный урожай, то этот простейший рецепт поможет вам создать вкусный и полезный напиток без особых усилий, пишет канал "Есть время под солнцем".
Разнообразие помидоров для сока
При выборе помидоров для сока нет строгих требований: подойдут любые сорта, независимо от их цвета и формы. Это не обязательно крупные мясистые красные помидоры, ведь даже разнообразные желтые, оранжевые и черные плоды прекрасно справятся с задачей. Уникальные сорта, такие как "Черная Груша" или "Нуар Коктейль", добавят интересный вкус и новизну вашему напитку.
Шаги к созданию томатного сока
Приготовление томатного сока требует минимальных усилий и всего несколько шагов:
- Отжимание сока: Помидоры можно пропустить через соковыжималку, что позволит получить максимум жидкости из плодов.
- Приправы: На каждый литр сока добавляется 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки сахара. Эти компоненты помогут сбалансировать вкус, в зависимости от сладости использованных помидоров.
- Термическая обработка: Дайте смеси закипеть и варите на среднем огне около 15-20 минут. Пена, которая образуется, сама уберется, так что не стоит беспокоиться.
- Консервация: Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте на несколько часов до полного остывания.
В итоге вы получите 8 литров ароматного томатного сока, который даже удивит своим красным цветом, несмотря на использование разнообразных сортов помидоров.
Идеи для использования
Томатный сок можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве базы для различных коктейлей и супов. Кроме того, это отличный способ сохранить избыточный урожай помидоров и насладиться их вкусом в любое время года. Если у вас есть проверенные рецепты заготовок из помидоров, не стесняйтесь делиться ими!
