Фейхоа – экзотическая ягода, вызывающая у многих недоумение. Часто её игнорируют за непрезентабельный вид и сложность выбора, но, раз попробовав, уже невозможно от неё отказаться. Это кладезь витаминов и полезных элементов, особенно органического йода, который превосходно усваивается организмом, сообщает канал "Посад".
Как выбрать идеальную фейхоа
В магазинах фейхоа обычно появляются в ноябре, когда урожай достигает своего пика. К сожалению, в средней полосе она редко дозревает, поэтому эта ягода чаще всего поступает в продажу в несозревшем виде. Чтобы не ошибиться при выборе, стоит следовать нескольким правилам:
- Цвет и текстура: зрелая фейхоа имеет тёмно-зелёный цвет и упругую текстуру. Если ягодка при нажатии не восстанавливает форму, скорее всего, она перезрела, а внутри может находиться кислый «кисель». Незрелая фейхоа, в свою очередь, очень твёрдая.
- Поверхность: возможные чёрные полосы и пятна на ягодах не являются признаком порчи, это просто йод, выделяющийся из повреждённых плодов. Но избегайте плодов с тёмными мягкими пятнами — это гниль.
Приготовление чудесного варенья
Для успешного приготовления варенья из фейхоа важно правильно подготовить ягоды. Предварительно их нужно промыть и отделить незрелые экземпляры. После этого с ягод нужно срезать кончики. В этой стадии они должны издавать сильный фруктовый аромат, что говорит о готовности к использованию. Ягоды можно измельчить, пройдя через мясорубку. Это придаст варенью однородную текстуру, напоминая по консистенции варенье из лесной земляники.
После измельчения необходимо добавить сахар по вкусу, так как у каждого свои предпочтения. Сахар быстро растворится, и сразу можно оценить итоговый вкус. После того, как варенье настоится, его можно подавать к чаю – это идеальный десерт для осенних вечеров.
