Тыква – это не только символ осени, но и источник вдохновения для многих culinary экспериментов. Крем-суп из тыквы, обогащенный сливками и кокосовым молоком, станет идеальным вариантом для тех, кто следит за фигурой и ценит быстрые рецепты. Это блюдо обретет популярность в каждой семье, ведь его просто готовить, а вкус покорит даже маленьких гурманов, пишет канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для идеального крем-супа
- Тыква (500 г) — основа рецепта, насыщенная витаминами и полезными веществами.
- Репчатый лук (1 шт.) — для яркости вкуса.
- Сливочное масло (3-4 ст.л.) — для создания нежной текстуры.
- Овощной бульон или вода (1,2 л) — для сочности супа.
- Сливки (160 мл) и кокосовое молоко (100 мл) — добавляют кремообразность.
- Соль — по вкусу.
- Душистый перец (3 горошины) и молотая корица — для легких пряных ноток.
- Чеснок (1 зубчик) — для аромата.
- Тыквенные семечки (2-3 ст.л.) — для украшения и добавления текстуры.
- Зелень петрушки — для свежести и цвета.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Для начала нужно поджарить очищенные тыквенные семечки на сухой сковороде или в духовке до аппетитного золотистого цвета. Лук измельчить кубиками, тыкву нарезать как можно мельче. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до слегка золотистого оттенка. После этого добавить тыкву и обжаривать еще 3-5 минут.
Затем влить бульон, посолить, добавить душистый перец и корицу, варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой — это займет примерно 10-12 минут. Удалить перец, а суп измельчить до кремообразной консистенции с помощью блендера. Довести до кипения, влить сливки и кокосовое молоко, добавить чеснок и оставить на горячей плите без кипения на 10 минут.
Подача: создание идеальной атмосферы
После того как суп будет готов, разлить его по тарелкам, украсить поджаренными тыквенными семечками и свежей зеленью петрушки. Для великолепного завершения обеда можно подать хрустящие гренки. Приятного аппетита!
