Зеленые помидоры никогда не были такими аппетитными! Этот простой и вкусный рецепт консервирования обладает не только остротой, но и насыщенной чесночной ноткой. Отличное решение для зимних вечеров или как изысканная закуска на праздничный стол, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Зеленые помидоры — 3,5-4 кг
- Чеснок (измельченный) — 3 крупных головки
- Растительное масло — 125 мл (полстакана)
- Уксус столовый 9% — 125 мл (полстакана)
- Соль — 0,5 стакана
- Сахар — 0,5 стакана
- Перец чили — 1 шт. (или по вкусу)
Обратите внимание, что один стакан составляет 250 граммов. Всего процесс займет около 30-40 минут, при условии, что кто-то поможет с подготовкой овощей — время минимизируется!
Как приготовить
Перед началом не забудьте тщательно вымыть помидоры, а чеснок очистить. Соберите все необходимые ингредиенты для рецепта.
Затем нарежьте помидоры дольками, как для салата, не слишком толстыми.
В достаточно глубокой емкости смешайте подготовленные помидоры, пропущенный через пресс чеснок, порезанный куриный перец, соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте массу и оставьте на несколько часов для маринования, помешивая каждые полчаса. Можно оставить на всю ночь, чтобы ароматы хорошо смешались.
Важно: в процессе подготовки выделится много сока, и помидоры уменьшатся в объеме, что добавит пикантности вкусу.
Далее, разложите получившуюся массу по стерилизованным банкам, аккуратно утрамбовывая, и залейте образовавшимся соком. Хранить заготовку лучше в прохладном месте — погребе или холодильнике. Если хотите, банки можно дополнительно простерилизовать: литровые — 15 минут, пол-литровые — 10 минут. Вкус будет зависеть от выбранного метода хранения.
