Овощные котлеты по-индийски - это не только красочное и восхитительное блюдо, но и отличный способ добавить разнообразие в повседневное меню. Эта простая, но изысканная рецептура знакомит с ароматами и специями индийской кухни, делая каждое угощение особенным. Приготовить их можно легко и быстро, даже если на кухне нет большого опыта.
Ингредиенты для фарша
- 1 морковь среднего размера;
- 4 картофелины;
- 2 ст. л. консервированной кукурузы;
- 2 ст. л. зеленого горошка;
- четверть помидора;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 0,5 небольшой луковицы;
- 1 долька чеснока;
- 2 ст. л. зелени петрушки;
- соль, перец, куркума по вкусу.
Тесто и панировка
- Обычная белая мука;
- Вода;
- Соль;
- Панировочные сухари для обсыпки.
Приготовление котлет
Для начала, следует отварить морковь в течение пяти минут, чтобы она стала чуть мягкой, а картофель - до полной готовности, что займет около 20-40 минут. Параллельно с этим, в отдельной миске соединяются горошек, кукуруза, нарезанные овощи (лук, чеснок, морковь, помидор) и свежая зелень. Как только картошка готова, ее нужно разомнуть в отдельной тарелке, добавить к ней соль, любимые специи и лимонный сок. Заключительный шаг - смешивание картофельной массы с подготовленным овощным набором.
После приготовления фарша, настало время заняться тестом. Нужно объединить муку и воду, чтобы получить однородную смесь, напоминающую по консистенции тесто для блинов, слегка подсолив ее.
Формируем котлеты из готового овощного фарша, окунаем их в тесто и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем на среднем огне до появления румяной золотистой корочки, что придаст блюду аппетитный вид и вкус.
Эти овощные котлеты по-индийски смогут порадовать даже самых привередливых гурманов и станут неотъемлемой частью вашего рациона. Приятного аппетита!
