Сливочный картофельный гратен — это не просто гарнир, это настоящая кулинарная находка! Это блюдо может стать как самостоятельным угощением, так и дополнением к основному блюду. Оно сочетает в себе простоту приготовления и изысканность, что делает его идеальным вариантом для любого повода.
Что понадобится для приготовления
- 1 кг картофеля
- 1 красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 300 мл сливок
- 100 мл цельного молока
- 100 г сыра
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
Как создать кулинарное произведение
Процесс подготовки гратена включает несколько этапов. Сначала необходимо очистить и мелко нарезать лук и чеснок, а сыр натереть. Затем, после того как картофель будет очищен, его следует нарезать тонкими кружочками (не более 2 мм). Жарьте лук с чесноком в растопленном сливочном масле до прозрачности, а затем добавьте муку. Не забывайте следить за тем, чтобы мука не подгорела!
Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте веточки тимьяна, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и дайте соусу загустеть на протяжении 3-4 минут. После этого добавьте половину натертого сыра и тщательно перемешайте смесь.
Запекание: последний аккорд
Перелейте получившийся соус в форму для запекания и красиво уложите слой картофельных кружочков. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Поместите в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 45-55 минут, пока гратен не покроется золотистой корочкой.
После извлечения из духовки дайте блюду немного остыть, а затем украсьте свежими веточками тимьяна. Гратен готов к подаче! Это изысканное, но простое блюдо непременно удивит и порадует ваших близких.
Приятного аппетита!
