Солнечные блинчики: нежные и легкие угощения без молока и яиц
Совсем не обязательно использовать молоко и яйца, чтобы получить мягкие и удивительно вкусные блины! Эти блинчики, приготовленные на воде с добавлением куркумы, поражают своим солнечным цветом и эластичностью. Они не рвутся и отлично сворачиваются в рулетики, что делает их идеальным выбором для любого стола.
Ингредиенты для приготовления
Теплая вода – 2 стакана
Мука – 1 стакан
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – щепотка
Разрыхлитель теста – 1 пакетик
Растительное масло – 4 ст. ложки
Куркума – 0,5 ч. ложки
Приготовление
Начать следует с того, чтобы налить теплую воду в глубокую миску. Теплая вода позволит сахар и соль быстрее раствориться. В нее добавляются сахар и соль, которые нужно тщательно размешать, а затем засыпать разрыхлитель теста. На этом этапе происходит активная реакция, и появляются первые пузырьки.
Следующим шагом постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны – достаточно плотным, чтобы не расплываться.
Добавить растительное масло, которое сделает тесто более нежным и легко снимающимся с сковороды. Не забывайте о куркуме! Полчайной ложки добавлено – и блины приобретают чудесный золотистый цвет. Получившееся тесто оставляем постоять на 10 минут. Это время можно использовать для подготовки сковороды.
Разогреть сковороду на среднем огне и, для первого блина, слегка смазать ее растительным маслом. Вылить половник теста, быстро распределяя его по дну сковороды. Тонкие блинчики – это настоящее искусство, но с этим тестом все получится!
Когда края блина начинают подрумяниваться, аккуратно перевернуть его. После еще минуты готовки, снять сковороды. Готовые блинчики складывать в стопку, чтобы они немного остыли, пока все остальные не будут приготовлены.
Эти солнечные блинчики идеально подойдут с вареньем, медом или сиропом. Они хороши как в сладком, так и в соленом варианте, например, с овощами или грибами – выбирайте начинку по вкусу!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
