Согласно новому исследованию, 78% россиян хотели бы чаще видеть рыбу и морепродукты на своем столе. Однако, несмотря на этот интерес, 70% респондентов заявляют, что хотят получить больше информации о пользе рыбы и способах её приготовления. На сегодняшний день лишь один из трех опрошенных (30%) употребляет рыбу несколько раз в неделю, как это рекомендуют врачи.
Одна из основных причин низкого потребления рыбы заключается в недостатке информации о различных видах и простых рецептах. Это подчеркивают данные, опубликованные АНО "Агентство по продвижению рыбной продукции". Каковы же факторы, влияющие на выбор рыбы в рационе?
Статистика потребления рыбы в России
Согласно рекомендациям Минздрава России, нормой потребления рыбы считается около 77 г в день, что в сумме составляет примерно 28 кг в год. Для достижения этого показателя необходимо есть рыбу 2-3 раза в неделю. Однако по данным АНО «АПРП», более половины россиян покупают рыбу и морепродукты только один или несколько раз в месяц (51%).
75% россиян довольны разнообразием ассортимента рыбы и рыбной продукции, и многие осознают полезные свойства рыбы, включая высокое содержание омега-3 жирных кислот. Рыба занимает четвертое место среди популярных белковых продуктов, уступая курице, яйцам и свинине.
Проблемы восприятия и маркетинга
Одной из ключевых причин низкого потребления рыбы является нехватка информации о доступных и более привычных для приготовления видах. На маркетинговые усилия зачастую акцент делают на дорогих лососевых и икре, а более доступные варианты, такие как минтай, скумбрия и сельдь, остаются в тени. Это и мешает формировать у населения привычку включать рыбу в повседневный рацион.
Для решения этой проблемы разработан национальный проект под брендом «Русская рыба», который будет представлен на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. Основная цель проекта — показать, что рыба может быть не только здоровой и вкусной, но и современной, простой и удобной частью повседневной пищи.
Спрос на знания
Множество россиян готовы узнать больше о правильном приготовлении рыбы и её полезных свойствах. Это создает неоплаченный спрос на кулинарные рецепты и советы по разнообразным морепродуктам. На фоне растущего интереса к здоровому питанию создание качественного информационного контента о рыбе и морепродуктах становится особенно актуальным.
