Пирожки с картошкой — это настоящая находка для тех, кто ищет не только вкусное, но и быстрое решение для семейного обеда или ужина. Эти хрустящие и воздушные изделия, которые можно подать в любое время дня, порадуют как детей, так и взрослых. Рецепт, который будет представлен ниже, обойдется без дрожжей и пищевой соды, а также станет идеальным вариантом для тех, кто предпочитает классические вкусы, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 мл молока
- 480 - 500 г муки
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. уксуса
- 60 г растопленного сливочного масла (для смазки)
- Для начинки:
- 600 г картофеля
- 100 г сыра
- 50 г масла
- Соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление
В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого молоко, яйца, уксус и соль смешиваются до однородной массы. Затем постепенно добавляется мука, пока не получится эластичное тесто. После его замешивания стоит дать тесту отдохнуть. За это время картофель нужно тщательно отварить и, по желанию, добавить к нему натертый сыр и специи для более насыщенного вкуса.
После того как тесто отдохнуло, его следует разделить на шесть частей. Каждую часть немного раскатать и скомпоновать в формах, смазанными растопленным маслом — это придаст пирожкам особую слоистость. Затем сформированные пласты теста оставляют еще на 15-20 минут.
Когда тесто готово, его следует разделить на 16 частей, в каждую из которых помещается подготовленная начинка. Собранные пирожки можно оформить в виде круассанов или подков — это не только украсит подачу, но и добавит оригинальности. В финале пирожки укладываются на противень, смазываются желтком или маслом и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
По истечении времени пирожки станут румяными и хрустящими, а после короткого ожидания под салфеткой, они станут мягкими и готовы к подаче. Этот рецепт — отличный способ порадовать себя и близких домашней выпечкой, которая дарит уют и тепло.
