Картофель — один из главных продуктов на нашем столе, и чтобы он не терял полезные свойства и вкус, необходимо правильно его собирать и хранить. Вот некоторые советы, которые помогут каждому огороднику добиться успеха, пишет Дзен-канал "Садовый клуб. Вероника Поливкина".
Когда собирать картошку?
Правильное время для уборки картофеля — ключ к успешному хранению. Специалисты рекомендуют ориентироваться на следующие признаки:
- Ботва начала желтеть и заваливаться — это сигнал, что пришло время собирать урожай. Обычно ранние сорта готовы через 60–80 дней после всходов, а поздние — 100–120 дней.
- Кожура стала плотной и не сходит при несильном нажатии пальцем.
- Клубни легко отрываются от стеблей — это ещё одно важное подтверждение зрелости.
Как правильно выкопать картошку?
Проведение процесса копки картофеля требует тщательности. Вот несколько рекомендаций:
- Используйте вилы, поскольку они меньше повреждают клубни по сравнению с лопатой. Перчатки тоже не помешают — защитят руки от механических повреждений.
- Срезайте ботву за несколько дней до уборки, чтобы кожура загустела, и выбирайте сухую погоду для копки, когда почва будет рассыпчатой.
- Копая, поддевайте клубни сбоку, отступая от стебля 20–30 см. После выкопки сразу отберите семенной картофель — лучше брать клубни среднего размера без повреждений.
Подготовка к хранению
Чтобы картофель сохранялся дольше, его нужно правильно подготовить:
- Начните с сушки: раскладывайте клубни под навесом на 2–3 часа. При влажной погоде оставьте в сарае на 1–2 дня.
- Разделите урожай на три категории: для употребления — крупные и средние клубни, для семян — небольшие, без дефектов, и для переработки — поврежденные, которые нужно есть в первую очередь.
- После сортировки проведите лечебный период: храните картофель при температуре 15–18 °C и влажности 90% в течение 10–14 дней, чтобы кожура укрепилась.
Правильное выполнение этих шагов позволит минимизировать потери и сохранить вкус картофеля до следующего сезона.
