В мире кулинарии не перестают возникать новые рецепты, которые позволяют не только разнообразить повседневное меню, но и справляться с сезонными продуктами. На этот раз шеф-повар Олег Ольхов предлагает оригинальный вариант творожной запеканки с кабачками, которая порадует даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для запеканки
- Творог — 1 кг
- Кабачок — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Укроп — 30 г
- Рисовая мука — 200 г
- Чёрный молотый перец и соль по вкусу
Для смазывания формы потребуются: сливочное масло и панировочные сухари.
Приготовление Мастера Кухни
Первым делом, кабачок следует натереть на терке и хорошо отжать, чтобы избавиться от излишков жидкости. Укроп мелко нарезают и добавляют в миску. Творог пропускается через сито или взбивается блендером до однородной консистенции. Затем к творогу добавляют яйца, соль и перец, тщательно перемешивая.
После этого в смесь вводят кабачок и укроп, снова перемешивают. На завершающем этапе добавляется рисовая мука, всё тщательно объединяется в однородную массу.
Форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Затем выкладывается подготовленная масса, которую стоит разровнять, используя мокрую лопатку. Запеканка отправляется в духовку, предварительно разогретую до 160°C, где будет выпекаться на протяжении 40-50 минут до золотистой корочки.
Секреты приготовления
Это блюдо не только приятно удивит гостей, но и станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Кабачки, богатые витаминами и микроэлементами, в сочетании с творогом создадут не только вкусное, но и полезное лакомство.
Творожная запеканка с кабачками от шефа Олега Ольхова — это не просто еда, а настоящий кулинарный хит, который можно легко приготовить в домашних условиях. Добавьте в своё меню это блюдо и насладитесь гармонией вкусов!
