Сырная запеканка с грибами и зеленью: легко и вкусно

20 ноября 2025, 16:55

Сырная запеканка с грибами и зеленью - это изысканное блюдо, которое станет идеальным вариантом как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина. Предлагаем вам освоить этот простой и аппетитный рецепт!

Ингредиенты для приготовления

500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или любые другие по выбору), порезанных
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки сливочного масла
3 яйца
200 мл сливок (20% жирности)
200 г твёрдого сыра (например, чеддер или гауда), натёртого на крупной тёрке
Пучок свежей зелени (петрушка, базилик или кинза), мелко нарезанной
100 мл молока
Соль и чёрный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить нарезанный лук до мягкости, затем добавить грибы и готовить, помешивая, около 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Приправить солью и перцем по вкусу.

В отдельной ёмкости взбить яйца и объединить их со сливками, молоком, натёртым сыром и зеленью. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Выложить грибы с луком на дно запеканки, равномерно разровнять, после чего залить подготовленной яично-сливочной смесью.

Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, пока верх не станет золотистым, а запеканка не поднимется.

Достать готовую запеканку из духовки и дать ей немного остыть перед подачей на стол.

Советы для идеального результата

Перед жаркой грибы следует тщательно промыть и обсушить, чтобы избежать чрезмерной влаги. Нарезка тонкими ломтиками обеспечит равномерное приготовление.
Попробуйте использовать разные виды грибов, чтобы разнообразить аромат и вкусовые нотки приготовленного блюда.
Добавление различных специй, таких как чеснок или тимьян, придаст запеканке еще более насыщенный вкус.

Эта простая, но изысканная сырная запеканка с грибами и зеленью порадует даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет