Кимпаб — это корейское гастрономическое чудо, пользующееся популярностью среди уличной еды. В отличие от японских роллов, в кимпаб не используются сырые ингредиенты. Вместо этого, здесь можно найти только приготовленные продукты: тунец из банки, отварная или жареная курица, омлет и разнообразные овощи.
Основные виды кимпаба
Среди многочисленных вариантов кимпаба, наиболее популярными считаются роллы с тунцом и курицей. Эти закуски обычно подаются с маринованным дайконом или кимчи, что добавляет особую пикантность. Также существует множество вегетарианских рецептов, где вместо мяса используются свежие овощи и маринованная редька.
- Классический кимпаб с тунцом.
- Сытный вариант с курицей.
- Вегетарианские рецепты с разнообразием свежих овощей.
Как приготовить кимпаб с тунцом
Чтобы самостоятельно приготовить кимпаб с тунцом, потребуется минимальный набор ингредиентов. Важно обратить внимание на правильное приготовление риса, чтобы он оказался не слишком клейким.
- Ингредиенты:
- 1 стакан круглозерного риса
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 4-5 листов нори
- 200 г консервированного тунца
- 3 яйца
- 150 г моркови по-корейски
- соль по вкусу
Приготовление также достаточно простое. Следует промыть рис и варить его на медленном огне, после чего заправить кунжутным маслом. Затем нужно пожарить яйца, нарезать их соломкой, а тунец размять вилкой. На нори выложить рис, сверху начинку и аккуратно свернуть рулетом. В финале нарезать на кусочки и посыпать кунжутом.
Как приготовить кимпаб с курицей
Кимпаб с курицей — это более сытный вариант, идеальный для обеда или ужина. В этом рецепте также используется рис, который проще освоить. Для приготовления понадобятся:
- Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 4 листа нори
- 150 г куриного филе
- 2 яйца
- 1 свежий огурец
- маринованный дайкон (по желанию)
- соль по вкусу
Рис варят так же, как и в предыдущем рецепте. Затем курицу обжаривают до золотистой корочки и нарезают на полоски, а яйца превращают в омлет. Наполнение ролла — это рис, курица, морковь и огурец. Все это заворачивается в нори и нарезается на порционные кусочки.
