В поисках идеальных гарниров к запеченной птице или мясу стоит обратить внимание на два простых и вкусных салата. Эти блюда не только добавят красок вашему столу, но и порадуют ваших гостей оригинальным вкусом, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Салат коул-слоу из пекинской капусты
Первым в нашем списке идет освежающий салат коул-слоу, в основе которого лежит нежная пекинская капуста. Для приготовления достаточно нарезать капусту и, если есть возможность, добавить хрустящие листья бок-чой или другой салат. В салатницу выложите нарезанную капусту, зеленый и красный лук, а при желании добавьте также морковь.
Для заправки смешайте майонез, сметану, щепотку сахара, рисовый уксус, соль, черный перец и горчичный порошок. Важно учитывать, что пекинская капуста более нежная, поэтому заправлять необходимо непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла свою хрустящую текстуру.
Ингредиенты для 2-4 порций:
- Пекинская капуста — 1/2 кочана;
- Бок-чой или другой хрустящий салат — 1 кочан;
- Зеленый лук — 4-5 стрелок;
- Красный лук — 1 шт.;
- Зелень по вкусу.
Картофельный салат с орегано
Следующим блюдом станет картофельный салат. Для его приготовления идеально подходит молодой картофель. Вымойте картофелины с кожурой, отварите в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). После варки дайте картофелю немного охладиться и выпарить лишнюю воду.
Тем временем подготовьте заправку. Нарежьте лук тонкими кольцами и замаринуйте его в уксусе, соль и сахар. Для заправки смешайте рубленый орегано, зерновую горчицу, лимонный сок и уксус от маринада, а затем добавьте растительное масло и перемешайте.
Соберите салат: добавьте нарезанный картофель, маринованный лук и каперсы. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь как теплым, так и холодным вариантом.
Ингредиенты для 4-6 порций:
- Молодой картофель — 1 кг;
- Соль — 1 ст. л. в воду для варки;
- Зелень орегано — 2 ст. л.;
- Зерновая горчица — 2 ст. л.;
- Цедра и сок лимона;
- Каперсы — по вкусу;
- Лук шалот или красный — 2 шт.;
Эти два салата легко готовятся и идеально дополняют жареные блюда. Порадуйте своих близких изысканными вкусами!
