Жарка пищи — это искусство, требующее умения, однако, неприятные брызги масла могут затруднить процесс и испортить кухонное окружение. Профессиональные повара знают пару секретов, которые помогают справиться с этой общераспространенной проблемой, сообщает Дзен-канал "Ирина Полянская".
Брызги масла: как предотвратить неприятности
Во время жарки многие блюда требуют открытой крышки для достижения золотистой корочки. Однако, разбрызганный жир создает множество трудностей, оставляя после себя пятна, которые порой трудно удалить. Вот несколько рекомендаций, которые помогут минимизировать последствия:
- Перед каждым использованием тщательно протирайте сковороду, чтобы избежать излишков жира.
- Используйте только необходимое количество масла. Сначала слегка обжарьте блюда, а затем при необходимости добавьте еще масла.
- Убедитесь, что продукты на сковороде не соприкасаются слишком плотно, оставляйте пространство хотя бы в один сантиметр между ними.
Используйте соль для защиты от брызг
Опытные хозяюшки находят простой способ справиться с брызгами — всего одна чайная ложка мелкой соли поможет избежать множества проблем. Соль создает шероховатую поверхность, которая предотвращает разбрызгивание масла. Кроме того, она обладает гигроскопическими свойствами, что позволяет защищать сковороду даже в случае остаточной влаги.
Достаточно просто посыпать солью сухую сковороду, затем добавить немного масла и включить огонь. Эта простая хитрость позволит жарить без страха испачкать кухню.
Эффективные способы очистки сковороды
Жареные блюда часто прилипают к поверхности сковороды, вызывая затруднения при очистке. Устранить загрязнения можно с помощью доступных средств, например, соды. Этот универсальный ингредиент быстро справляется с нагаром: с применением губки или жесткой щетки достаточно обработать поверхность, и сковорода снова станет как новой. Однако стоит помнить, что метод подходит не для всех покрытий, поэтому нужно быть осторожным с алюминием и антипригарными формами.
