Пшенная кулинария снова становится трендом, и этот рецепт постных глазированных сырков из пшена – яркий тому пример. Известно, что такие десерты уже давно привлекают внимание своих поклонников. Но не каждый решается попробовать их дома, пока не столкнется с потребностью в безлактозном питании. Идея сделать похожее лакомство теперь становится реальностью!
Что потребуется для приготовления
- Пшено, заранее отваренное – 200 г. (в сухом виде около 60 г)
- Кокосовая паста или паста "Кешью-Кокос" – 30-40 г
- Лимонный сок – 15 г
- Цедра лимона (половина фрукта)
- Подсластитель по вкусу
- Ванилин и щепотка соли
- Ксантановая камедь (можно заменить мукой) – 1/3 ч. л.
Глазурь для шедевра
Для глазури необходимо:
- Шоколад без сахара – 90 г
- Жидкое масло – 10 г
Этапы приготовления
Первый шаг заключается в том, чтобы все ингредиенты смешать с помощью блендера до получения однородной и пластичной массы. После этого, с помощью своих рук, сформируйте небольшие батончики весом по 40 г каждый и поместите их в морозильник на несколько часов для затвердевания.
Когда батончики застыли, пришло время заняться глазурью. Шоколад поломать на кусочки, добавить масло и растопить в микроволновке, нагревая его импульсами по 10 секунд и тщательно перемешивая, чтобы избежать перегрева.
Следующим шагом является аккуратное окунание замороженных батончиков в растопленный шоколад. Для удобства можно использовать шпажку: проколите батончик и затем опустите в глазурь, а после аккуратно снимите с помощью вилки. Помните, что каждая порция активного шоколада такова, что для одного батончика потребуется около 7 г глазури, так что оставайтесь на связи с остатками шоколада!
После этого дайте сыркам немного разморозиться в холодильнике, и они будут готовы к употреблению. Этот десерт стал не только вкусным, но и настоящей находкой для тех, кто следит за своим питанием!
