Поздняя капуста, известная своей долговечностью, может храниться свежей до 8 месяцев и даже дольше при соблюдении всех правил. Однако, чтобы обеспечить сохранность этого полезного овоща, необходимо не только правильно подобрать время для уборки, но и следовать нескольким рекомендациям, сообщает Дзен-канал "Дачные прелести".
Когда начинать уборку капусты
Оптимальные сроки для сбора позднеспелых сортов капусты зависят от региона. В средней полосе России работы рекомендуется проводить с октября до середины ноября, тогда как на юге страны можно начинать даже в сентябре. Желательно дождаться небольших заморозков, чтобы капуста приобрела сладость. При этом стоит уделить внимание условиям: идеальная температура при уборке колеблется от +2 до +8 градусов Celsius.
Признак готовности к уборке — плотные и твердые кочаны, которые не должны поддаваться давлению. Если же они рыхлые, стоит дождаться более подходящего момента.
Предотвращаем растрескивание кочанов
Основной причиной растрескивания кочанов становится перезревание. Для предотвращения этого нежелательного процесса следует ограничить полив за месяц до сбора урожая. Если капуста уже поспела, но погода еще теплая, можно провести небольшую манипуляцию — аккуратно прокрутить головку по оси, что поможет сократить подачу влаги от корней.
Как правильно убирать и сохранять капусту
При сборе рекомендуется вырывать капусту целиком, оставляя немного корней. Это позволит овощу храниться дольше. Затем лишние листья аккуратно удаляются, оставляя 3-4 защитных листа для минимизации повреждений. Важно убрать растительные остатки с грядки, чтобы не оставить мест для зимовки вредителей.
Для хранения капусты подойдут различные методы: ее можно завернуть в газету или обернуть пленкой. Некоторые опытные хозяйки даже используют глиняную оболочку для защиты кочанов. Главное — обеспечить хорошую вентиляцию и поддерживать оптимальную температуру хранения от -1 до +1 градуса, что значительно повысит шансы на успешное долгосрочное содержание урожая.
