Как испанцы готовят идеальный хлеб: секреты домашней выпечки
Каждый ценитель свежей выпечки знает, что именно страны Средиземноморья хранят множество уникальных рецептов. Испанский хлеб — это одно из таких кулинарных сокровищ, пожалуй, лучшие в мире. Нежный по своей текстуре и с хрустящей корочкой, он станет настоящим украшением любого стола и обязан вызвать восторг у всех домочадцев.
Необходимые ингредиенты
Чтобы испечь этот чудесный хлеб, понадобятся:
400 мл теплого молока
600 граммов муки
30 мл оливкового масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
10 граммов сухих дрожжей
Приготовление шаг за шагом
Приступим к работе, следуя простым шагам:
В глубокую миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и оставить на 2-3 минуты, чтобы дрожжи активировались.
Добавить соль и оливковое масло, снова тщательно перемешать. Теперь важный момент: просеять муку в полученную массу и быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким, эластичным, но не липким.
Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут для расстойки. Этот этап крайне важен: если тесто поднимется раньше времени, следует аккуратно его обмять, чтобы обеспечить правильную структуру.
После окончания расстойки обмять тесто, разделить его на 6-7 частей и сформировать аккуратные шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 1 см, затем свернуть в рулет.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, добавив немного соли. В кипящую воду опустить каждую заготовку на 2 минуты, затем выложить на противень, смазанный маслом, и на 10 минут дать постоять.
Затем сделать надрезы на поверхности и при желании посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Этот испанский хлеб будет не только вкусным, но и долго сохраняет свежесть. Попробуйте, и ваши гости останутся в полном восторге от домашнего кулинарного шедевра!
