Когда времени не хватает, а готовить хочется, блюда в одной кастрюле — отличное решение. Этот рецепт сочетает в себе свежие сезонные овощи, аппетитные куриные окорочка и насыщенный томатный рис. Такой обед не только порадует вас, но и удивит ваших близких!
Ингредиенты для блюда
- Куриные окорочка — 4 шт.
- Рис — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 дольки
- Стручковая фасоль — 200 г
- Сладкий перец — 1 шт. (разных цветов по желанию)
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Приправа «Итальянские травы» — по вкусу
- Бульон или вода, соль, перец, зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап — подготовка ингредиентов. Рис необходимо промыть и замочить в холодной воде до начала готовки. Овощи — лук, чеснок, морковь и сладкий перец — нарезать. Стручковую фасоль можно использовать замороженную или свежую. А вот куриные окорочка стоит немного обжарить на растительном или оливковом масле до появления золотистой корочки — это придаст блюду яркий вкус.
В том же масле, в котором жарилась курица, нужно обжарить лук и морковь с чесноком до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец и фасоль, приправьте «Итальянскими травами». На следующем этапе добавляется рис и курица. Залейте все это бульоном или водой, чтобы покрыть рис. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне, пока жидкость полностью не впитается.
Когда рис будет готов, добавьте помидоры в собственном соку, перемешайте и доведите до вкуса с помощью соли и перца. Блюдо можно украсить свежей зеленью — например, базиликом или петрушкой, для дополнительного ароматного акцента.
