Исрапил Исрапилов из села Чалда Гергебильского района восстановил водяную мельницу XVIII века.
С ее помощью он производит урбеч, который направляет военнослужащим в зоне спецоперации.
Для изготовления пасты фермер перемалывает миндаль, кешью, черный лен и уверен, что на старинной мельнице урбеч получается более полезным.
«На современных мельницах камни греются и урбеч теряет полезные свойства. В горных реках вода остается ледяной даже летом, поэтому хорошо охлаждает камни и витамины сохраняются»,
— отмечает он.
Фото: Ариф Гамидов/ТАСС
