Инновационная альтернатива для кухонной утвари
Специалисты из Университета Торонто рады представить миру материальную революцию, способную заменить тефлон и аналогичные антипригарные покрытия на основе опасных ПФАС. Новый материал демонстрирует впечатляющие свойства водо- и жироотталкивания при этом значительно уменьшая количество фторсодержащих молекул, что значительно снизит экологические и медицинские риски. Открытие обещает не только изменить рынок кухонной посуды, но и повлиять на широко используемые текстильные и упаковочные материалы.
Проблемы тефлона и его последствий
Тефлон, или политетрафторэтилен, был введен в 1930-х и быстро завоевал популярность как идеальный антипригарный материал благодаря своим уникальным свойствам. Однако в последние годы все громче звучат опасения по поводу безопасности ПФАС, известных как «вечные химикаты». Эти соединения не разлагаются в природных условиях и способны накапливаться в организмах, что связано с множеством серьезных заболеваний, включая рак и генетические аномалии.
Уникальные подходы к разработке безопасных решений
Разработчики столкнулись с актуальной задачей: как создать замену для ПФАС, которая бы сочетала отличные свойства отталкивания как воды, так и жиров? Решение пришло в лице «нанооперения». Основой стал полидиметилсилоксан (PDMS) — известный силикон, высоко ценимый за биосовместимость и использование в медицинских имплантатах. Уникальная структура с мельчайшими «щетинками» PDMS, завершенными короткими молекулами ПФАС (всего с одним атомом углерода и тремя фторами), создает поверхность, идеально отталкивающую жир.
Покрытие прошло тестирование на тканях с различными маслами и было оценено высокими баллами, особенно по стандартам Американской ассоциации текстильных химиков, что ставит его наравне с лучшими существующими решениями на рынке. Ключевое преимущество нового покрытия в том, что использованные молекулы не склонны к биоаккумуляции, что значительно снижает риски для здоровья и окружающей среды.
С этим прорывом создается новая надежда на гибридный материал с оптимальной эффективностью и минимальным содержанием фторосодержащих компонентов — это промежуточный шаг к созданию прямой замены тефлону, которая станет экологически удобной. Интерес к этому изобретению уже проявляют производители кухонной утвари, и его масштабирование может положить начало новой норме в промышленности, ориентированной на сокращение использования опасных «вечных химикатов».
