Все больше хозяек выбирают заготовки на зиму, и абрикосы в сиропе — отличное решение для хранения этого замечательного фрукта. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, такой десерт под силу каждому. Важно отдать предпочтение крепким и чуть кисловатым абрикосам, которые легко найти в магазинах. За несколько месяцев хранения плоды станут еще вкуснее, приобретая сладкий и насыщенный вкус.
Что понадобится для заготовки?
- Абрикосы с косточками — 4 кг
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 1 кг
Этапы приготовления
Сначала абрикосы нужно тщательно промыть в холодной воде и дать обсохнуть. Далее плоды следует разрезать пополам и удалить косточки. Затем плоды укладываются в подготовленные чистые банки, лучше всего объемом 500-700 мл, срезом вниз, чтобы они лучше помещались и не овощались.
Приготовление сиропа также довольно просто. В кастрюлю всыпают сахар, заливают водой и ставят на огонь. После того как вода закипит, нужно варить сироп около 2 минут. Готовым сиропом заливаются уложенные абрикосы, после чего банки накрываются крышками.
Для консервирования банки помещаются в кастрюлю с горячей водой и стерилизуются на среднем огне минимум 5 минут. После этого банки закатываются, и их следует укутать теплым одеялом, чтобы обеспечить медленное остывание.
В результате получится около 9 банок по 500 мл. Такие абрикосы идеально подойдут в качестве десерта к чаю или как добавление к разнообразным блюдам. Запасайтесь полезными и вкусными заготовками, которые согреют в холодные зимние вечера!
