Покупая продукты, многие из нас заключают их в холодные объятия холодильника, полагая, что так они дольше сохранят свежесть. Но на самом деле это не всегда так. Некоторые продукты не только теряют свои качества в низких температурах, но и начинают портиться. Давайте разобраться, какие из них не стоит помещать в холодильник.
Что не стоит хранить в холоде?
- Бананы: Хранение при низкой температуре приводит к тому, что кожура бананов темнеет, и хотя мякоть может остаться едва ли не в идеальном состоянии, вкус становится неприятным. Так что, вместо того чтобы прятать эти фрукты, лучше оставьте их на столе для приготовления коктейлей.
- Лук и морковь: Эти овощи особенно чувствительны к влаге. В холодильниках образуется конденсат, что приводит к быстрому порче. Лучший вариант хранения — в темном и сухом месте, где они смогут прослужить намного дольше.
- Яблоки: Эти плоды отлично чувствуют себя при комнатной температуре, главное — избегать контакта с батареями. Более того, яблоки выделяют этилен, который ускоряет порчу рядом лежащих фруктов, особенно бананов.
- Помидоры: Холод негативно влияет на структуру томатов, из-за чего они становятся вялыми и теряют свой вкус. Оптимальное место для помидоров — подоконник, где они дозревают естественным образом.
Вредные привычки хранения
- Специи: Хранение специй в холодильнике крайне нежелательно, так как холод уничтожает их аромат. Лучше держать их в герметичных контейнерах при обычной температуре — так они сохранится дольше и ярче.
- Цитрусовые: Эти плоды становятся менее сочными в холодильнике, а также оказывают неблагоприятное влияние друг на друга. Например, мандарины не любят соседства с апельсинами.
- Кетчуп: Благодаря высокому содержанию уксуса этот соус можно смело оставлять в шкафу, где он не испортится.
- Мёд: Холод вызывает кристаллизацию меда, что делает его жестким. Этот натуральный продукт не нуждается в хранении в холодильнике, достаточно укрыть его от света.
