С наступлением осени многие ищут способ согреться и порадовать себя чем-то вкусным и необычным. Кукси — это корейский суп, который удивит даже самых взыскательных гурманов. Он объединяет в себе яркие ароматы и гармоничное сочетание свежих ингредиентов, которые создают поистине уникальный вкус, пишет Дзен-канал "Big Taste".
Идеальный бульон
Начинать приготовление кукси стоит с основного — вкусного бульона. Для создания насыщенного и ароматного бульона потребуются:
- Куриный бульон — 150 г.
- Помидор — 40 г.
- Соевый соус — 20 г.
- Мирин — 20 г.
Поставьте сотейник на плиту и налейте куриный бульон, добавьте соевый соус и мирин. Доведите до кипения. Чтобы добавить свежести, бланшируйте помидоры, нарежьте их произвольно и опустите в бульон, после чего все перебейте блендером для получения однородной текстуры.
Второй акт: яркие ингредиенты
Теперь пришла пора порадовать ингредиентами для самой кукси. Соберите следующие продукты:
- Цукини — 15 г.
- Перец болгарский — 15 г.
- Говядина — 25 г.
- Редис — 10 г.
- Кинза — 3 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Огурцы — 15 г.
- Яичная лапша — 80 г.
Цукини и болгарский перец нарежьте и жарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавляя 5 г соевого соуса. Обжарьте говядину на растительном масле, нарежьте редис тонкими полосками. Яйцо взбейте венчиком и обжарьте на сковороде, свернув его в блинчик и нарезав тонкими полосками. Огурцы нарежьте полукольцами и приправьте лимонным фрешем и кунжутным маслом. Яичную лапшу отварите в кипящей воде и промойте холодной водой.
Собираем блюдо
Теперь, когда все ингредиенты готовы, переходите к финальному этапу. В центр тарелки положите приготовленную лапшу, а по бокам аккуратно выложите жареные цукини, перец, кинзу, говядину, редис, яичный блинчик и огурцы. Налейте горячий бульон и украсьте блюдо кунжутом. Получится не только аппетитно, но и очень красиво.
Кукси — это блюдо, которое потрясает своим разнообразием вкусов, свежестью и простотой. Это не просто суп, это целый гастрономический опыт, который стоит испытать!
