Кулинарный мир полон простых, но невероятно вкусных рецептов, и капустные оладьи — один из таких. Всего лишь несколько ингредиентов, и на столе появляется аппетитное блюдо, которое понравится всем, кто заботится о своем питании, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для капустных оладий
- Капуста — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 3–4 ст. л.
- Разрыхлитель — 3 г
- Соль и специи — по вкусу
- Сладкий перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Укроп — по вкусу
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки капусты: ее следует нашинковать тонко, а морковь натереть на мелкой терке. Сладкий перец режется кубиками.
В глубокой миске яйца взбиваются с сметаной, после чего добавляются соль и любимые специи — куркума добавляет яркий цвет, а паприка придает замечательный аромат.
Далее в яичную массу введите муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте до получения однородной консистенции, напоминающей густое тесто.
Теперь настала очередь овощей: аккуратно вмешайте капусту, морковь, перец и укроп. Важно помнить, что если капуста сочная, муки может понадобиться чуть меньше, чтобы оладьи не вышли слишком тяжелыми.
Жарка и подача
Разогрев сковороду с небольшим количеством масла, аккуратно вылейте тесто и распределите его, накройте крышкой, жарьте на среднем огне около 7–8 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.
Собственно, перевод этой массы на другой бок — самый ответственный этап. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть оладьи и продолжать жарить в течение 5–6 минут.
После того как оладьи готовы, нарежьте их на порции и подавайте с сметаной, йогуртом или просто так. Этот простой, но насыщенный завтрак удивит тем, насколько он легок и сытен!
Полезный совет: Чтобы сделать оладьи более нежными, капусту можно немного помять с солью перед смешиванием с тестом. Это придаст ей мягкость и легкую сладость.
