Эта запеканка, приготовленная из куриного филе и баклажанов, станет настоящей находкой для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду. Необходимо всего несколько простых ингредиентов, и можно быстро создать сытное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для запеканки
- Куриное филе — 500 г
- Баклажаны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. средней величины
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сметана (25%) — 3 столовые ложки
- Твердый или полутвердый сыр — 80-100 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление запеканки
Первоначально необходимо нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Баклажаны, лук и перец следует нарезать мелкими кубиками, а морковь и сыр натереть на мелкой терке.
В глубокой миске все ингредиенты, включая курицу, овощи и натертые морковь с сыром, нужно тщательно смешать. Не забудьте добавить соль и перец, а также яйца, чтобы масса хорошо скрепилась.
Далее подготовьте форму для запекания, в которую выложите получившуюся смесь. Сверху стоит щедро смазать запеканку сметаной. Рекомендуется поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 15 минут выпекания, посыпьте поверхность натертым сыром и продолжайте запекать до тех пор, пока сыр не зарумянится и не образует аппетитную корочку.
Готовую запеканку следует украсить свежей зеленью, что добавит не только вкуса, но и яркости вашему блюду!
Эта запеканка станет отличным вариантом для обеда или ужина, подойдёт для семейного стола и порадует всех своим насыщенным вкусом.
