Тыквенные семечки — это не просто вкусный перекус, но и настоящий кладезь питательных веществ. Употребление этих семян может обогатить рацион незаменимыми витаминами и минералами. Профессиональный диетолог Элли Розен делится основными нюансами, как правильно включить тыквенные семечки в ежедневное меню, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Полезные свойства тыквенных семечек
Семена тыквы доступны в очищенном и неочищенном виде, и оба варианта безопасны для потребления. Эти семена богаты антиоксидантами и содержат значительное количество важных элементов, таких как:
- Калий
- Магний
- Железо
- Кальций
- Цинк
- Омега-3 жирные кислоты
- Растительный белок
Неочищенные семена более насыщенны клетчаткой, которая способствует укреплению пищеварения. Однако стоит помнить, что сырые семечки могут содержать фитиновую кислоту, что может усложнять их переваривание. Обжаривание поможет снизить уровень этой кислоты.
Как правильно есть семена тыквы
Наиболее простой и вкусный способ употребления тыквенных семечек — это их обжаривание. В течение 10 минут на противне, и медленно подрумяненные семена станут отличным дополнением к салатам, граноле или же могут употребляться как самостоятельная закуска. Важно отметить, что жаркое делает семена более легкими для усвоения, а также усиливает их вкус.
Оптимальные условия хранения
Сырые тыквенные семечки, не очищенные от оболочки, следует хранить в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте, далеком от солнечного света. Этот способ хранения обеспечит их свежесть в течение шести месяцев.
Что касается жареных семечек, то их лучше всего помещать в холодильник в герметичном контейнере, чтобы они оставались вкусными и питательными до двух месяцев. Об очищенных семенах стоит упомянуть отдельно: хранить их рекомендуется в холодильнике, где они могут сохранять свои качества до года.
