Вареники — это всеми любимое сытное блюдо, которое в основном готовят с различными начинками. Но как насчёт того, чтобы найти нечто похожее в дикой природе? В австралийских лесах, расположенных на плоскогорьях и побережьях, растёт интересное растение, которое по вкусу и внешнему виду напоминает традиционное блюдо.
Что такое биллардьера?
В народе плод Billardiera scandens называют «вареником с яблоками». Это изящный кустарник с вьющимися стеблями, который отлично растёт в тени эвкалиптов. Молодые растения имеют шелковистую кору, которая с возрастом становится шершавой. Эти кустарники обвиваются, создавая живописные зеленые завесы. Желтые цветы с приятным ароматом появляются в парных соцветиях, а главной изюминкой растения являются его плоды. Летние ягоды, размером до 30 мм и внешне похожие на миниатюрные киви, вначале кислые, но по мере созревания становятся сладкими и вкусными — именно тогда они начинают напоминать вареники с начинкой из яблок.
Традиции и применение в кулинарии
Австралийские аборигены давно оценили ценность этих ягод. Зрелые плоды собирают прямо с земли и едят свежими, а незрелые обжаривают, используя в качестве гарнира к мясным блюдам или в других кулинарных шедеврах. Однако стоит помнить о том, что пробовать плод до достижения его зрелости не рекомендуется, так как это может вызвать серьезные проблемы с пищеварением.
Как вырастить биллардьеру в собственном саду?
Тем, кто хочет насладиться этими «варениками» в домашних условиях, стоит задуматься о посадке биллардьеры. Это декоративное растение требует регулярного полива и ненавязчивого солнечного света. Лучше всего обрезать его в начале весны или в конце зимы, чтобы молодые побеги могли активно развиваться. Они хорошо растут на открытом грунте в южных регионах с мягким климатом.
Принимая во внимание все вышесказанное, можно вырастить красивый кустарник, который вырастет до 4 метров в длину! Это даст возможность не только насладиться экзотическими ягодами, но и удивить друзей необычным угощением. Теперь вареники можно собирать не только на кухне, но и на ветках!
