В этом рецепте раскрыты все тонкости создания домашнего печенья на основе йогурта. Мягкие внутри и хрустящие снаружи, эти подушечки с сахарной корочкой быстро исчезнут с вашего стола. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают это печенье идеальным вариантом для угощения.
Ингредиенты
- Мука (240-250 г)
- Сливочное масло (120 г, комнатной температуры)
- Йогурт (120 г)
- Ванилин (0,5 г)
- Сахар (30 г, примерно 2 ст. ложки с горкой)
- Соль по вкусу
- Посыпка сахаром (около 25 г)
Приготовление
Для начала в глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар и нормальный сахар. Всю массу тщательно перемешайте венчиком до получения однородной текстуры. После этого добавьте йогурт и смешайте ингредиенты до полного объединения.
Подготовленную массу следует дополнить заранее просеянной мукой. Сначала используйте лопатку, затем, когда тесто станет более густым, продолжите замешивать его руками. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Когда тесто охладится, разделите его на две части; одну из них можно снова положить в холодильник. Вторая половина будет раскатана до прямоугольного пласта толщиной около 2-3 мм и шириной около 20 см.
С загнутого края аккуратно сверните тесто в трубочку, а затем нарежьте эту трубочку на небольшие полоски длиной по 3-3,5 см. Получившиеся подушечки обваляйте в сахаре одной стороной и выложите на противень.
Печенье можно выпекать сразу или сформировать подушечки из оставшегося теста. Готовность определяйте по золотистой корочке сверху и хорошо пропеченному дну, обычно это занимает 20-25 минут при температуре 180 °C.
Эти нежные слоеные угощения порадуют вас молочным вкусом и хрустящей сахарной корочкой, делая их идеальным выбором для чаепития.
