Хрустящее тесто, расплавленный сыр и уютный аромат, наполняющий дом — такие ассоциации вызывает это популярное блюдо. Чебуреки с сыром могут стать настоящим секретом для кулинаров любого уровня. Простота приготовления и восхитительный вкус делают их идеальной закуской для семейных встреч и праздников, сообщает Дзен-канал "Школа Сыроделия Алексея Сыровера".
Ингредиенты для приготовления
- 300 г пшеничной муки
- 1 желток от яйца
- 140 мл воды
- 0,5 ч. л. соли
- 250 г тертого сыра
- 80 мл растительного масла (и немного для жарки)
Пошаговое приготовление
Готовим тесто:
Чтобы тесто получилось идеальным, начните с просеивания муки. В отдельной миске взбейте желток с водой и солью, затем добавьте получившуюся массу к муке. После того как ингредиенты объединятся, влейте растительное масло и замесите тесто. Оставьте его отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.
Подготовка начинки:
Тем временем займитесь сырной начинкой. Натрите сыр на крупной терке. Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкие круги. На одну половину каждой заготовки выложите щедрую порцию тертого сыра, накройте второй половиной теста и тщательно прижмите края.
Обжарка чебуреков:
На разогретую сковороду добавьте растительное масло и осторожно выкладывайте чебуреки. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые чебуреки выложите на блюдо, предварительно отделив лишнее масло с помощью бумажных полотенец.
