Когда хочется чего-то домашнего и сытного, мысли о возне с тестом могут отбить желание готовить. Однако есть способ приготовить ароматные, хрустящие пирожки с нежной начинкой в считанные минуты — всё, что нужно, это тонкий лаваш.
Сегодня в центре внимания оказывается популярное блюдо — «ленивые» пирожки, также известные как курники. Их легко и быстро выпечь в духовке, всего за 10-15 минут, а на вкус они ничуть не уступают традиционным пирожкам. Отличным дополнением к ним станет горячий куриный суп с яйцом и сухариками, что сделает ужин полноценным и согревающим для всей семьи.
Преимущества «ленивых» пирожков
- Экономия времени: от идеи до готовки — менее часа.
- Разнообразие начинок: можно использовать не только курицу, но и грибы, капусту или даже сладкие варианты с творогом и ягодами.
- Минимум посуды: только кастрюля для бульона и противень для выпекания.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты для пирожков:
- 300 г тонкого лаваша
- 3 куриных окорочка (около 900 г)
- 4-5 картофелин (500 г)
- 1 ст. л. сметаны для начинки + для смазывания
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Тертый сыр для посыпки
- 1 яйцо для склеивания
Варианты для куриного супа:
- 2 л куриного бульона
- 4 яйца
- 50 г сухариков
- Свежая зелень для подачи
Поэтапное руководство по приготовлению
Начать стоит с варки курицы. Окорочка помещаются в кастрюлю с водой, добавляется соль, лавровый лист, и всё кипятится. После начала кипения огонь убавляется, и бульон варится около 40 минут. Параллельно отварите картофель, а если в холодильнике имеется готовое мясо и картошка, этот шаг можно пропустить.
Как курица остынет, отделите мясо от костей и нарежьте картофель кубиками. Смешайте всё в миске, добавив чеснок, перец и ложку сметаны для завершения начинки.
Лаваш нужно нарезать на прямоугольники. На один край выкладывайте начинку, затем закатайте, смазывая края яйцом для склеивания. Процесс может занять всего несколько минут. Заранее подготовьте противень, смазанный маслом, на который помещаются пирожки. Сверху можно попробовать посыпать сыром и сметаной для золотистой корочки.
Выпекайте пирожки при 180 градусах до золотистого цвета — это займет 10-15 минут. Суп, приготовленный на бульоне, может стать отличным дополнением, заливая в тарелку, добавив варёные яйца и зелень.
