Жаркое из свинины, приготовленное в горшочках, — это настоящая находка для любителей домашней кухни. Устали от обычных блюд и хотите удивить близких чем-то необычным? Этот рецепт порадует не только гурманов, но и станет настоящей звёздочкой на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты, которые вдохновляют
- Свинина (шея) — 650 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук (крупный) — 1 шт.
- Томат — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ч. ложка
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Прованские травы — 0,5 ч. ложки
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- Зира — 0,5 ч. ложки
- Карри — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Бульон — 650 мл
Этапы приготовления: шаг за шагом к идеальному блюду
Первый шаг — подготовка свинины. Ее нужно тщательно промыть и обсушить, затем нарезать на кусочки, подходящие по размеру для вашего горшочка.
Следующим шагом станет обжарка мяса на сковороде до золотистой корочки. Добавьте в мясо специи — зиру и карри, чтобы раскрыть все ароматы.
Не забудьте про картофель: его стоит почистить и нарезать, затем добавить к мясу вместе с паприкой и прованскими травами. Перемешайте все составляющие, чтобы они хорошо пропитались специями.
Теперь пришел черед лука. Порежьте его и обжарьте в оливковом масле до прозрачности, добавив томат и томатную пасту. Эта зажарка придаст блюду насыщенный вкус.
Подготовьте горшочки, налив на дно немного масла. Выложите в них картофель, затем добавьте луковую зажарку, а сверху положите мясо. Не забудьте про соль и залейте всё бульоном.
Закройте горшочки фольгой и отправьте их в холодную духовку. При температуре 200°C блюдо должно томиться около часа. После этого с наслаждением подавайте жаркое прямо в горшочках или переложите на тарелки с гарниром.
Пар корзинки: секреты идеально приготовленного жаркого
Не стоит забывать о важности выбора ингредиентов. Свинина должна быть свежей, предпочтительна шейная часть, так как она очень сочная и мягкая. Кроме того, бульон — это ключевой компонент. Используйте домашний бульон, чтобы добавить вкуса, а соль добавьте аккуратно, чтобы не пересолить картошку и мясо.
Подавая жаркое, украсить его можно зеленью по желанию — это не только добавит цвет, но и завершит гастрономический шедевр. Блюдо, действительно, поразит всех своим вкусом и ароматом!
