Фаршированный перец с моцареллой: новое осеннее угощение для гурманов

18 октября 2025, 18:48

С наступлением осени на столах все чаще появляются яркие и аппетитные блюда. Одним из самых популярных именно в это время года является фаршированный перец. Но мясная начинка — не единственный вариант, ведь может быть и сочетание риса, овощей и восхитительного сыра моцарелла. Такой деликатес порадует глаз и станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Что понадобится для приготовления

1 луковица
1 морковь
1 корень сельдерея
20 г зеленого лука
0,5 баклажана
2 ст. ложки растительного масла
200 г отварного риса
2 стручка красного сладкого перца
2 стручка желтого сладкого перца
1 яйцо
200 г сыра моцарелла
стрелки зеленого лука дляDecoration
соль и молотый черный перец по вкусу

Углубляемся в процесс приготовления

Начните с подготовки овощей: лук очистить и мелко нарезать, морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Затем переберите зеленый лук, промойте и нарежьте его крупно. Баклажан также следует нарезать на мелкие кубики.

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите все овощи, кроме зеленого лука, и обжаривайте в течение 10 минут, постоянно помешивая. После этого снимите с огня и добавьте отварной рис, зеленый лук, яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Далее разогрейте духовой шкаф до 190°C. Перцы промойте, обсушите, разрежьте пополам вдоль и удалите семена.

Наполните половинки перцев подготовленным фаршем, выложите в смазанную форму и отправьте в духовку на 15 минут. После этого добавьте сверху ломтики моцареллы и продолжайте запекать еще 15 минут.

Общее время приготовления составит около 55 минут, а одна порция содержит 215 ккал. Это простое, но изысканное блюдо обязательно найдет своих поклонников в любой семье.

Источник: Рецепты от 7dach