В условиях современного ритма жизни многие ищут простые и быстрые рецепты для домашней кухни, которые позволят насладиться вкусной и сытной пищей. Одним из таких рецептов являются сырные ленивые хачапури на кефире. Эти аппетитные лепешки готовятся всего за 15 минут на сковороде, что делает их отличным выбором для быстрого завтрака или перекуса, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Секреты сверкающего вкуса
Основное преимущества этого рецепта — это простота и скорость. Сочетание пушистого кефирного теста и тягучего сыра сулугуни создаёт великолепный вкус и аромат. Идея быстрого хачапури пришла лишь недавно, однако они уже успели завоевать популярность благодаря своей уникальной насыщенности. Зачем тратить много времени на сложные техники, если можно просто смешать несколько ингредиентов, и через 15 минут наслаждаться горячими хачапури?
Ингредиенты для идеальных хачапури
Для приготовления ленивых хачапури необходимо:
- Кефир (комнатной температуры) — 300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л. без горки
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука пшеничная — 450–470 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Для начинки: сулугуни — 450 г, яйцо — 1 шт, соль по вкусу
- (по желанию) сливочное масло — 25 г
Приготовление хачапури
1. В глубокой миске объедините кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое эластичное тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам; дайте ему отдохнуть 20 минут под пленкой.
2. В это время крупно натрите сулугуни, добавьте яйцо и немного соли. Чтобы хачапури получились особенно нежными, используйте размягченное сливочное масло в начинке.
3. Разделите тесто на 4 части, сформируйте из них шары и расплющите каждый в круглую лепешку. На середину выложите начинку, соберите края к центру, защипните и придайте форму круга. Обжаривайте лепешки по 2 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде на среднем огне.
4. После жарки смажьте хачапури сливочным маслом и накройте towel, чтобы они оставались мягкими. Подавать лучше всего горячими, пока сыр внутри остается тягучим.
