Эта рассыпчатая и ароматная яичница — идеальный способ начать день. Сочетание свежих помидоров и лука придаёт блюду необыкновенно яркий вкус, что делает его отличным вариантом для первого приёма пищи. Идеальна для семейного завтрака или для порадовать себя в одиночестве, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Что понадобится?
- 3 куриных яйца
- 1 средняя луковица
- 2 спелых помидора
- 30 г варено-копчёной грудинки
- Зелёный лук для подачи
- Соль и молотый перец по вкусу
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к готовке, стоит тщательно подготовить продукты. Овощи и яйца необходимо хорошо вымыть. Лук следует очистить, а для помидоров, выращенных в зимних парниках, лучше снять кожицу — она может оказаться слишком жёсткой. Если свежие плоды недоступны, подойдут консервированные томаты в собственном соку. Важно помнить: если яйца крупные, для одной порции может быть достаточно двух.
Как готовить
Затем лук нарезается кубиками, а грудинка — мелкими кусочками. Помидоры лучше всего разрезать пополам и затем каждую половину нарезать дольками, оставляя их достаточно большими, чтобы в готовом блюде они сохраняли структуру. Зеленый лук также следует нарезать мелко.
Теперь можно переходить к жарке. В сковороду выкладываются грудинка и лук, которые нужно посолить и поперчить. Обжаривать нужно на среднем огне в течение 2-3 минут, пока лук не станет золотистым. Затем добавляются дольки помидоров. Всё нужно перемешать и обжаривать ещё примерно минуту, чтобы помидоры немного размягчились.
После этого, при помощи лопатки, делают небольшие углубления в смеси и вбивают яйца. Не забудьте посолить и поперчить их по вкусу! Выждите, пока яйца обжарятся до желаемой степени готовности, не накрывая сковороду крышкой, чтобы яркие желтки выглядели максимально аппетитно.
Готовое блюдо щедро посыпается нарезанным зелёным луком и подаётся горячим. Такой завтрак зарядит позитивной энергией на весь день!
