Любители здорового питания и ярких вкусов смогут оценить новый рецепт салата из свеклы, созданный Ксенией Винниковой. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и идеально подходит для вегетарианцев, а также тех, кто соблюдает пост, сообщает Дзен-канал "День республики".
Ингредиенты для симфонии вкуса
- 500 г свеклы (можно вареной или запеченной);
- 250 г сладкого репчатого лука;
- 50 г зелени сельдерея и петрушки;
- 30 г семян подсолнечника для хруста;
- 35 г зелёного базилика;
- 20 г бальзамического уксуса;
- 20 г мёда;
- 15 г соевого соуса;
- соль и черный перец по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление: шаг за шагом к идеальному вкус
Сначала следует нарезать репчатый лук тонкими кольцами. Важно выбрать сладкий сорт, чтобы обжаренный лук добавил блюду особую нотку. На сковороду наливают три столовые ложки растительного масла, нагревают и добавляют лук с солью. Обжаривать на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным.
После этого мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея добавляют к луку. Все ингредиенты тушатся еще около 15 минут, пока лук не станет нежным. Далее приходит время свеклы — её очищают и нарезают соломкой, добавляя в сковороду. Для текстуры подойдут также обжаренные на сухой сковороде семена подсолнечника, которые придадут нужный хруст.
Регулируем вкус с помощью специй
В завершение готовки следует добавить бальзамический уксус, мёд и соевый соус. По вкусу можно досолить и поперчить. Нагревают все вместе еще пару минут, чтобы ароматы сплелись и улучшили общее восприятие блюда.
В самом конце в теплый салат добавляют свежий, мелко нарезанный базилик, тщательно перемешивают, а затем сервируют на стол. Прелесть этого салата в том, что даже спустя день он остаётся насыщенным и вкусным благодаря пропитыванию соками.
