Куриные голени – это не только доступный, но и универсальный ингредиент, который можно превратить в кулинарный шедевр. Фарширование голеней – увлекательный процесс, позволяющий создать удивительное блюдо для любого повода, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для начинки
- Куриные голени – 1 кг
- Отварной рис – 0,5 стакана
- Сыр – 50 г
- Чернослив – горсть
- Орехи – горсть
- Перец чили – 1/2 шт.
- Поперчить – по вкусу
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Зернистая горчица – по вкусу
Приготовление занимает около 1,5 часов, и результат вас точно удивит!
Пошаговое руководство по фаршированию
Для начала необходимо удалить кости из голеней (оставив только сустав). Мясо можно перекрутить в блендере для достижения однородной массы. Затем в полученный фарш добавляются вареный рис, мелко нарезанные чернослив и орехи, а также кубики перца и натертый сыр. Специи помогут подчеркнуть вкус – не забудьте посолить и тщательно перемешать начинку.
Полученной смесью аккуратно наполняются куриные шкурки, которые затем укладываются в фольговые лодочки. Если фарша оказывается больше, чем ожидалось, его можно использовать для заполнения силиконовых формочек – получится аппетитный мясной кексик. Оба блюда стоит смазать смесью из соевого соуса и зернистой горчицы для дополнительного вкуса.
Запекание и подача к столу
Выпекайте подготовленные голени и кексы в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут. Такое блюдо можно подавать с различными гарнирами; например, свежим салатом из моркови, огурца и яблока, который прекрасно дополнит мясную составляющую. Приятного аппетита!
