Кабачки, которые многие считают слишком большими и переросшими, могут стать основным ингредиентом для удивительного десерта. Этот шоколадный кекс, в составе которого кабачков больше, чем муки, оставит неизгладимое впечатление на каждом. И что самое интересное — вместо выбрасывания этих овощей, их можно превратить в сочное угощение, которое оценит каждый, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Идеальные ингредиенты
Для приготовления кекса понадобятся следующие продукты:
- Кабачки — 200 г;
- Обычный сахар — 60 г;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Яйца — 2 средние;
- Мука — 60 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой;
- Шоколад — 80 г.
Шаги к кулинарному шедевру
Чтобы начать, следует выбрать старый и перезревший кабачок, который необходимо очистить от кожицы и семян. Далее мякоть нарезается кусками и превращается в пюре с помощью блендера. В пюре добавляют сахары и яйца, смешивают венчиком до образования легкой пены.
На следующем этапе вводятся сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и какао-порошок. Важно учитывать, что маленькое количество муки — это ключ к успеху. После тщательного смешивания в массу добавляется растопленный шоколад. Не стоит забывать, что шоколад должен немного остыть, чтобы не повредить тесто.
Выпечка и наслаждение
Тесто для кекса получается довольно жидким. Его можно вылить в заранее подготовленную форму, которая может быть силиконовой или металлической. При использовании металлической формы стоит застелить ее пергаментом и смазать растительным маслом. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
После того как кекс остынет, его можно перевернуть, припудрить сахарной пудрой и подавать к чаю. Этот десерт получается нежным и слегка влажным, что делает его идеальным для дружеских встреч и уютных вечеров. Не упустите шанс порадовать себя и близких этим уникальным угощением!
