С приближением холодов многие начинают искать способы сделать свои вечера более уютными и вкусными. Одним из таких решений может стать прекрасное грузинское блюдо — чахохбили. Оно готовится из куриного мяса и наполнено удивительными ароматами, которые сделают любой ужин праздничным, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Курица — 750 г
- Томаты в собственном соку — 800 г
- Лук репчатый — 2 крупных луковицы
- Сладкий перец — 1 большая штука
- Петрушка — большой пучок
- Кинза — большой пучок
- Приправа хмели-сунели — 1 столовая ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Время, необходимое для приготовления, составляет примерно полтора часа — не так уж много для такого восхитительного результата.
Поэтапное приготовление
Первым шагом является подготовка овощей: лук нарезать кольцами, а сладкий перец — кубиками. Далее, томаты нужно извлечь из сока и тщательно измельчить — в этом поможет блендер, если такой имеется.
Следующим этапом станет обжарка лука до золотистого цвета с использованием подсолнечного масла. Затем куски курицы поджариваются с обеих сторон, чтобы получить аппетитную корочку. После этого курица отправляется в кастрюлю, которая предназначена для тушения, куда добавляются обжаренные лук и подготовленные томаты.
Смешав ингредиенты, нужно довести до кипения и томить на малом огне около 15 минут, во время которого мелко нарезаются свежие зелень и очищается чеснок. По истечении этого времени добавьте в кастрюлю нарезанный перец, зелень и продолжайте готовить еще 15 минут.
Завершающий аккорд
Настало время добавить специи — хмели-сунели, соль, чеснок и перец. Дайте блюду настояться, чтобы все ароматы максимально раскрылись, и чахохбили готово к подаче. Подают его, как правило, с освежающим белым хлебом или рисом — это отличный способ насладиться насыщенным вкусом этого блюда.
Чахохбили станет настоящей находкой для тех, кто ищет для себя способ отвлечься от холодных дней и насладиться чем-то по-настоящему теплым и уютным.
