Суп-пюре — это не просто еда, а настоящая гастрономическая находка для любителей блюд с великолепным вкусом и текстурой. В современных кулинарных трендах супы-пюре занимают особое место благодаря своей универсальности и богатству витаминов. Такие блюда не только радуют глаз своим цветом, но и способны подарить множество полезных веществ, пишет Дзен-канал "#homeaesthetics".
Дары природы: что такое капуста кейл?
Капуста кейл, или «изнанка» капусты, становится все более популярной среди здорового питания. Она не только красочна и аппетитна, но и невероятно питательна. Этот овощ полон белка, клетчатки, витаминов A, C и K, а также минералов, таких как кальций и магний. Кейл можно добавлять в супы, салаты или просто использовать как гарнир, получая максимум от каждого блюда.
Ингредиенты для супа-пюре
Для создания этого удивительного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок: 800 г (романтика сезонного блюда из замороженных запасов)
- Капуста кейл: 125 г
- Морковь: 100 г
- Лук репчатый: 50 г
- Лук порей: 50 г
- Чеснок: 20 г
- Вода: 350 мл
- Кокосовое молоко: 120 мл
- Специи и соль: по вкусу (подходят любые ваши любимые)
- Оливковое масло: 10 мл
- Сливочное масло: 20 г
Приготовление и топпинги
Лук, морковь и чеснок следует нарезать и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел до золотистой корочки. Затем добавьте воду, кабачок и капусту кейл, перемешайте и готовьте до мягкости. После этого влейте кокосовое молоко, добавьте специи и взбейте в блендере до получения однородной массы. Чтобы дополнить это чудо, можно приготовить куриное филе и обжарить вешенки на масле гхи, приправив их по вкусу.
Этот суп-пюре — отличный способ порадовать себя и близких, наслаждаясь полезной и вкусной едой. Не упустите возможность попробовать что-то новенькое и разнообразить свой рацион!
