В 2025 году внимание к суперфудам продолжает расти, и два из них — семена льна и чиа — стали настоящими звездами на столах осознанных потребителей. Эти маленькие семена обладают мощными полезными свойствами, но как выбрать между ними и правильно использовать в своем рационе?
Краткий обзор: лён против чиа
Растительные семена приносят различные преимущества для здоровья, и говорят, что каждый из них обладает «суперсилами». Льняные семена известны как средство для поддержки гормонального баланса и улучшения работы кишечника. В то время как чиа семена блестят благодаря высокому содержанию кальция и возможности контролировать уровень сахара в крови, пишет Дзен-канал "Юлия Михайловна Диетолог".
Однако, без правильного употребления эти продукты могут не только не принести пользы, но и вызвать негативные последствия. Поэтому важно знать, как и кому лучше их использовать.
Польза для здоровья
- Семена льна: помогают регулировать уровень гормонов благодаря содержанию лигнанов, что особенно важно для женщин в период менопаузы. Кроме того, они богатые источники нерастворимой клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина благодаря омега-3.
- Семена чиа: являются рекордсменами по содержанию кальция, что особенно полезно для костей и мышц. Их растворимая клетчатка замедляет усвоение сахара, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови, а антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы.
Как употреблять семена
Важно правильно включать семена в рацион, чтобы максимизировать их полезные свойства:
- Льняные семена: желательно измельчать перед употреблением, так как цельные семена плохо усваиваются. Рекомендуемая доза составляет 1-2 столовые ложки молотых семян в день. Их можно добавлять в каши, йогурты или смузи.
- Чиа семена: следует замачивать в воде или молоке на 10-15 минут для образования геля, что помогает улучшить консистенцию. Оптимальная доза также 1-2 столовые ложки в день. Они отлично подходят для пудингов и как добавка в салаты.
Важно избегать термической обработки, так как это может разрушить содержащиеся в семенах омега-3 жирные кислоты. Включение обеих семян в рацион может стать ключом к поддержанию гормонального баланса, укреплению костей и улучшению работы кишечника, однако необходимо соблюдать дозировку и консультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.
