Ло мейн — это не просто китайское блюдо, это настоящая кулинарная симфония, завораживающая смесь вкусов и ароматов. Основанная на пшеничной лапше, она известна своим уникальным соусом, в котором ароматный соевый соус встречается с нежным кунжутным маслом и каплей сладости от сахара. Это блюдо особенно популярно с добавлением свинины, ведь Китай является неоспоримым лидером в мире потребления этого мяса.
Ингредиенты для идеального ло мейн
- Бекон — 160 гр.
- Пшеничная лапша удон — 150 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Пекинская капуста — 80 гр.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Красный сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Зеленый лук — 1-2 веточки.
- Кунжутное масло — 30 мл.
- Соевый соус — 30 мл.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка.
- Сахар — 5 гр.
Приготовление: шаг за шагом к идеальному блюду
Начнем с соуса. В небольшой миске тщательно перемешать соевый соус, кунжутное масло, сахар и кукурузный крахмал до получения однородной массы.
В кастрюле закипятить 1.5 литра воды и добавить щепотку соли. Опустить лапшу удон в кипящую воду и варить 5-6 минут. Затем откинуть на дуршлаг и оставить для остывания.
Подготовить свежие овощи: нарезать болгарский перец соломкой, измельчить чеснок, нарезать пекинскую капусту и морковь.
В сковороде на сильном огне обжарить бекон до золотистой корочки в течение 2-3 минут, затем переложить его на тарелку. На той же сковороде обжарить подготовленные овощи в течение 3-4 минут, чтобы они остались хрустящими.
Вернуть бекон в сковороду, добавить лапшу и тщательно перемешать все ингредиенты. Влить соус, уменьшить огонь до минимума и прогреть блюдо еще 2-3 минуты, продолжая помешивать.
В самом конце перед подачей нарезать зеленый лук и добавить его в ло мейн.
Таким образом, ло мейн с беконом и свежими овощами станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!
