Хотите насладиться домашней выпечкой, не проводя всё лето у плиты? У нас есть идеальный рецепт! Эти капкейки просты в приготовлении и гораздо вкуснее традиционных маффинов и кексов.
Ингредиенты для теста
- 140 г сливочного масла
- 2 яйца
- 70 мл молока
- 1 ч. л. миндального экстракта
- 120 г сахара
- 190 г муки
- 8 г разрыхлителя
- 20 г какао-порошка
- 75 г шоколадных капель
Ингредиенты для начинки
- 200 г вишни
- 30 г сахара
- 15 мл лимонного сока
- 6 г кукурузного крахмала
- 1 ст. л. холодной воды
Приготовление капкейков
В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с взбитыми яйцами. Затем добавьте молоко и миндальный экстракт, продолжая перемешивать. Постепенно вводите сахар, просеянную муку, какао и разрыхлитель. Взбивайте смесь на протяжении 5 минут.
Не забудьте про шоколадные капли: аккуратно вмешайте их в подготовленное тесто. Разложите массу по формочкам и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 25 минут.
Пока выпекаются капкейки, займитесь начинкой: в небольшой кастрюле соедините вишню, сахар и лимонный сок. Нагревайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Введите растворенный в воде крахмал, продолжая готовить до загустения.
После выпекания дайте капкейкам остыть, сделайте в них небольшие отверстия и заполните вишневой начинкой. Приятного аппетита!
